СОДЕРЖАНИЕ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ В ЯГОДАХ ЗЕМЛЯНИКИ САДОВОЙ В ЛЕСОСТЕПИ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ

  • M. I. Dulov Научно-исследовательский институт садоводства и лекарственных растений «Жигулевские сады»
Ключевые слова: земляника садовая, ягоды, сорт, погодные условия, аскорбиновая кислота, корреляция

Аннотация

Изучено влияние сорта и агрометеорологических условий на изменение содержания аскорбиновой кислоты (витамин С) в плодах при выращивании земляники садовой в условиях лесостепи Среднего Поволжья. Выявлено, что в плодах земляники сортов Кармен и Моллинг Сентинэри в лесостепи Поволжья среднем накапливается аскорбиновой кислоты более 60 мг/%. В плодах сорта Кармен количество аскорбиновой кислоты в большей мере определяется генетическими особенностями и меньше зависит от агрометеорологических условий вегетационного периода. При создании новых генотипов земляники садовой улучшенного биохимического состава плодов на максимальное количество в ягодах аскорбиновой кислоты целесообразно использовать сорт Кармен.

Литература

Блинникова О. М., Новикова И. М., Елисеева Л. Г. Перспективы развития рынка ягод земляники // Наука и Образование. 2020. Т. 3, № 2. С. 303.

Дулов М. И. Уборка урожая, хранение и переработка плодов малины и земляники // Инновационные технологии в науке и образовании : монография. Петрозаводск, 2021. С. 4-24.

Минин А. Н., Кузнецов А. А., Антипенко М. И. и др. Садоводство в Среднем Поволжье. Самара: ООО «Слово», 2021. 635 с.

Дулов М. И., Антипенко М. И. Биохимический состав ягод новых и перспективных сортов земляники садовой // Селекция и сортоизучение плодовых и ягодных культур : сборник научных трудов международной научно-практической конференции, Кинель, 16–17 ноября 2023 года. Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2024. С. 17-24.

Брюхина С. А., Трунов Ю. В., Меделяева А. Ю., Коршунов А. Ю. Продуктивность и качество ягод земляники садовой в условиях Тульской области // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2023. № 2 (73). С. 24-28.

Блинникова О. М., Новикова И. М., Галкина А. В. Пищевая ценность ягод земляники садовой, культивируемой в ЦЧР // Садоводы-за здоровьесбережение нации! : Материалы научно-практической конференции, Мичуринск–наукоград РФ, 14–15 сентября 2023 года. Мичуринск–наукоград РФ: ООО «Группа компаний МПФ», 2023. С. 94-97.

Яшин А. Я., Веденин А. Н., Яшин Я. И., Немзер Б. В. Ягоды: химический состав, антиоксидантная активность. Влияние потребления ягод на здоровье человека // Аналитика. 2019. Т. 9. № 3. С. 222–230.

Волощенко С. С., Сорокопудов В. Н., Иванова Ю. Ю., Сорокопудова О. А. Особенности химического состава ягод земляники в условиях Белгородской области // Современные проблемы науки и образования. 2011. № 6. С. 271.

Макаркина М. А., Павел А. Р. Оценка ягодных культур, выращенных в условиях Орловской области, по содержанию аскорбиновой кислоты в плодах // Селекция и сорторазведение садовых культур. 2019. Т. 6, № 2. С. 45-47.

Борзых Н. В., Юшков А. Н., Абызов В. В., Дубровская О. Ю. Биологически активные вещества в плодах земляники // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2016. № 2. С. 37-40.

References

Blinnikova O. M. M., Novikova I. M., Eliseeva L. G. Prospects for the development of the market of strawberries. Science and Education. 2020. Vol. 3, № 2. P. 303.

Dulov M. I. Harvesting, storage and processing of raspberry and strawberry fruits. Innovative technologies in science and education: monograph. Petrozavodsk, 2021. P. 4-24.

Minin A. N. N., Kuznetsov A. A., Antipenko M. I. et al. Gardening in the Middle Volga Region. Samara: LLC “Slovo”, 2021. 635 p.

Dulov M. I., Antipenko M. I. Biochemical composition of berries of new and promising varieties of garden strawberry. Breeding and varietal studies of fruit and berry crops: a collection of scientific papers of the international scientific-practical conference, Kinel, November 16-17, 2023. Kinel: Samara State Agrarian University, 2024. P. 17-24.

Bryukhina S. A., Trunov Yu. V., Medelieva A. Yu, Korshunov A. Yu Productivity and quality of berries of garden strawberries in the conditions of the Tula region. Bulletin of Michurinsk State Agrarian University. 2023. № 2 (73). P. 24-28.

Blinnikova O. M., Novikova I.M., Galkina A.. V. Nutritional value of garden strawberry berries cultivated in the CDR. Gardeners for the health of the nation! Materials of the scientific-practical conference, Michurinsk-naukograd RF, September 14-15, 2023. Michurinsk-naukograd RF: LLC “Group of Companies MPF”, 2023. P. 94-97.

Yashin A. Ya., Vedenin A. N. N., Yashin Y. I., Nemzer B. V. Berries: chemical composition, antioxidant activity. The impact of berry consumption on human health. Analitika. 2019. Vol. 9. № 3. P. 222-230.

Voloshchenko S. S., Sorokopudov V. N., Ivanova Yu Yu, Sorokopudova O. A. Features of the chemical composition of strawberries in the conditions of Belgorod region. Modern problems of science and education. 2011. № 6. P. 271.

Makarkina M. A., Pavel A. R. Evaluation of berry crops grown in the conditions of the Orel region by ascorbic acid content in fruits. Selection and Variety Breeding of Horticultural Crops. 2019. Vol. 6, № 2.P. 45-47.

Borzykh N. V., Yushkov A. N., Abyzov V. V., Dubrovskaya O. Yu. Yu. Biologically active substances in strawberry fruits. Bulletin of Michurinsk State Agrarian University. 2016. № 2. P. 37-40.

Опубликован
2024-12-30
Как цитировать
Dulov, M. (2024). СОДЕРЖАНИЕ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ В ЯГОДАХ ЗЕМЛЯНИКИ САДОВОЙ В ЛЕСОСТЕПИ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ. International Journal of Advanced Studies in Medicine and Biomedical Sciences, 7(2), 12-19. извлечено от http://sic-publ.press/index.php/mbs/article/view/229
Выпуск
Том 7 № 2 (2024): Выпуск формируется (Online First Pre-Publication)
Раздел
Оригинальные статьи

Copyright (c) 2024 M. I. Dulov

Лицензия Creative Commons

Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-NonCommercial-NoDerivatives» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 4.0 Всемирная.

Авторы, публикующие в данном журнале, соглашаются со следующим:

  1. Авторы сохраняют за собой авторские права на работу и предоставляют журналу право первой публикации работы на условиях лицензии Creative Commons Attribution License, которая позволяет другим делиться (обмениваться) — копировать и распространять материал на любом носителе и в любом формате.
  2. Авторы сохраняют право заключать отдельные контрактные договорённости, касающиеся неэксклюзивного распространения версии работы в опубликованном здесь виде (например, размещение ее в институтском хранилище, публикацию в книге), со ссылкой на ее оригинальную публикацию в этом журнале.
  3. Авторы имеют право размещать их работу в сети Интернет (например в институтском хранилище или персональном сайте) до и во время процесса рассмотрения ее данным журналом, так как это может привести к продуктивному обсуждению и большему количеству ссылок на данную работу (См. The Effect of Open Access).